Katrin Gray arbeitet seit 2012, unter ihrem Künstlernamen „Mermaid Kat“, als professionelle Meerjungfrau und Unterwassermodel. Die ausgebildete Tauch- und Apnoelehrerin eröffnete im August 2012 die Mermaid Kat Academy und bildet seither regelmäßig neue Meerjungfrauen und Meermänner aus. Zusammen mit ihrem Team, entwickelte sie ihre eignen Monoflossen und Meerjungfrauenschwänze. Diese können effizient und sicher von erfahrenen Schwimmern im Wasser genutzt werden. Für TV Produktionen, Werbekampagnen und Umweltkampagnen schwimmt sie als Meerjungfrau mit Delfinen, Haien, Mantarochen und sogar Krokodilen.